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研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。那么地中海饮食的主要特点有哪些呢？下面来和小编详情了解一下吧！

地中海饮食的主要特点

地中海饮食被评为最适合糖尿病患者、最有益于心脏健康、最健康的饮食。地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。其饮食特点如下：

优化主食

地中海饮食强调控制主食的摄入，并且主食是以粗杂粮为主，像燕麦、薏米、糙米、黑米、玉米等。

丰富的蔬菜水果

每天摄入大量的新鲜的应季蔬菜，并且烹调方式非常简单，多采用生吃的方式，或者轻微的用水烫一下简单凉拌。

丰富的鱼虾海鲜

由于地中海地区国家沿海，所以经常食用深海鱼。鱼虾海鲜可以提供大量的优质蛋白质，深海鱼中含有很多的ω-3脂肪酸，有助于抑制动脉粥样硬化。建议养成每周吃2~3次深海鱼的习惯，如沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼等。

少红肉、少加工食物

相比海鲜而言，红肉类脂肪含量较高，并以饱和脂肪为主，过多摄入不利心脑血管、肥胖等疾病的预防。也很少吃加工类食品，如香肠、培根、火腿等。

适量奶制品及蛋类

每日适量吃些奶制品也是地中海膳食的一个特点，且品种丰富，如牛奶、酸奶、奶酪等。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高。

食用坚果和种子

这类食物含有较高水平的纤维、镁以及多不饱和脂肪酸，这些营养物质对于有效降低心血管疾病的风险以及机体胆固醇水平都非常重要。

优质食用油

地中海饮食的一大特色是烹饪使用橄榄油或者其他植物油，替代动物油和调和油。

巧用香料

地中海地区人们善于用香料改善食物色香味，同时减少烹饪中油盐的用量，使菜肴变得清淡健康。比如欧芹、迷迭香、百里香等。

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