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三月三煮鸡蛋有什么好处

作者:小一 时间: 2024-06-14 16:17:44 阅读:(0)

爱流行导读:本文是爱流行小编据网络最新关于“三月三煮鸡蛋有什么好处”报道资料整理发布相关内容!

每年三月三的时候,家家户户都会煮鸡蛋,虽然大家都会煮鸡蛋吃,但是很少有人知道三月三煮鸡蛋有什么好处,下面大家就和爱流行小编一起了解一下三月三煮鸡蛋有什么好处,三月三煮鸡蛋是哪里的风俗。

三月三煮鸡蛋有什么好处

虽然“三月三吃地菜煮鸡蛋”是一种传统的习俗,其科学性还有待考证,不过从营养学的角度来讲,地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素A也丰富,这样两种营养食物放在一起,自然对身体有好处。民俗中称,三月三,吃地菜花煮鸡蛋能治头晕。

地菜是一种美味佳肴。早在春秋战国时代,我们的祖先就把地菜作为美味佳肴了。《诗经·谷风》载:“谁谓茶苦,其甘如荠。”在我们这里流传着一首歌谣,也是赞美地菜是一种美味佳肴的。歌谣是:“地菜,蒸蒸菜,一阵香气飘门外,好吃婆娘闻到了,急急忙忙拿碗来,吃了一碗又一碗,厚着脸皮还要带。”将鸡蛋连同地菜煎煮,让汁渗入蛋内,可使蛋连同地菜煎煮,让汁渗入蛋内,可使蛋味更加鲜美,人人爱食,这可能是这个风俗在民间盛行的一个原因。

还有一个原因,就是地菜有较好的药用价值,能健身治病。药理分析资料表明:地菜营养丰富,500克地菜含蛋白质21.2克,糖24克,脂肪1.6克,粗纤维5.6克,钙1.68克,磷0.2999克,以及维生素B1、B2、B6、C等,它还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余种人体所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。据医学家认为:地菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用,且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩子宫,是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎及有经过多的良药。

三月三煮鸡蛋是哪里的风俗

三月三荠菜花煮鸡蛋是湖南的风俗。三月三,地菜煮鸡蛋是江南一带的俗话,也是一种传统的习俗。民间还有三月三,地菜赛灵丹,春食地菜赛仙丹的说法。地菜是一种野菜,也叫荠菜,嫩的时候采摘可以清炒,煮火锅,凉拌,北方也喜欢用来包饺子做包子,味道都非常鲜美。

等到农历三月三这个时节的地菜,已经长得很成熟了,开着白色的小花朵,这时候就可以用来煮鸡蛋,吃蛋喝汤汁。因为是汉族的传统节日,老百姓根据民间传说在三月初三祭祖的时候,将新鲜的荠菜花和鸡蛋放在一起煮熟食用。

古时候,每年农历三月初三,人们还要到河边去野餐。有的将酒杯投入缓水中,让酒杯随流而下,下游不远处等候的人则将酒杯从水中拾起,然后一饮而尽,这叫“曲水流觞”;有的将煮熟的禽蛋,投入水中,像酒杯那样在水中顺流而下,等候在下游的人们则将禽蛋从水中取出。

然后剥而食之,这叫“曲水浮素卵”;有的则将红枣投入水池中,然后照禽蛋的方式那样将红枣拾食,这叫“曲水浮绛枣”。这种习俗,在至今我国一些地区和少数民族中流行。壮族、侗族等兄弟民族,三月三还有吃彩蛋的习俗。

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